洋葱类型和品种 ?

常用洋葱品种，一般按葱头外皮颜色，可分为红皮、黄皮与白皮三大类型(表3～1)。天津荸荠扁，北京黄皮葱头,东北黄玉葱，熊岳圆葱，都属于黄皮类型。北京紫皮葱头，西安红皮，上海红皮则属于红皮类型。白皮类型品质好，但产量太底。一般只适于作脱水加工蔬菜的原料及罐头食品的配料，所以很少栽培。