酿酒葡萄冻害后的补救措施有哪些？

(一)枝芽冻害的补救。
①剪除不能恢复生机的枝条，加强地下肥水管理，以促使尚有生机的枝条得到较充足的水、养分，促使其发芽整齐一致，新梢健壮生长。
②冻害严重时，则疏除大量的花序，减少结果量或不让其结果，以恢复树势，增加枝量为主要管理内容。
③出现严重光秃时，则采用曲枝促梢，留长梢母枝补空和压蔓补梢等措施。
(二)根系冻害的补救。
①地下催根：发现植株根系受冻后，则将根颈处1.5m内的土撤去，深约40-50cm，露出根系，并剪除冻死根，尽量保留未受冻的健壮根，然后平铺10cm厚的腐殖土，浇水浸透，之后盖上地膜或小拱棚使之升温，以促使半死根系恢复生机，提高活根吸收功能，以供给地上部的生长和发育。约20天后，受冻根可恢复吸收功能，并发出新根，之后再逐渐填平根颈周围的土层，并追肥浇水，发挥肥效。
②压蔓待根：当根系受冻严重时，则将葡萄枝蔓沿上架方向，开挖一条宽30-50cm、深约50cm的沟，将根系受冻植株压入沟内，使枝蔓处于温度较低的环境，以使枝蔓发芽推迟，等受冻的根系发生新根后，再将枝蔓上架，称之为压蔓待根法。
③重剪枝蔓：对根系受冻的植株，应根据根系受伤程度，相应剪除部分枝芽量和疏除果穗，尽量减少地上部养分和水分的消耗，达到地上、地下的营养供需平衡，以利恢复树势。