冬季储藏大白菜应注意的几个方面？

选择耐储存的青口菜，不要选择包心太足的白菜。大白菜在储存前要晾晒，直到外帮蔫萎才可储存。市民在厨房、屋檐下或楼房阳台上储存白菜，要注意防热，防冻。当气温下降到零度以下时，夜间稍加苫盖。储存大白菜的地方，既要通风，又要保持一定的温度。储存大白菜的适合温度为零上1 2℃，窑存大白菜要注意通风换气，使窑内空气保持新鲜。大白菜储存时间长了，有的易腐烂变质，遇到这些病菜，要及时挑出来，以免使群菜腐烂、生病。