真菌是一类没有叶绿素的低等植物，个体很小，一般要用显微镜放大200~300倍以上才能看清其形态和结构。真菌不能自己制造养分，而是靠寄主（活植物体上）或营腐生（死植物体或死组织上）生活。它的营养体是菌丝，许多菌丝集合在一起时，形状好像棉絮，叫菌丝体。葡萄真菌性病害主要是菌丝体侵入体内细胞间隙蔓延，或直接侵入体内细胞吸收养料，并分泌毒素，使葡萄组织器官受到破坏。 真菌的营养体（菌丝）发育到一定程度就产生了繁殖体。繁殖体由子实体和孢子组成。孢子很小、很轻，所以能随风传到很远的地方。葡萄的真菌病害发生，是由上一年遗留在病株残体、土壤、粪肥或种苗上的分生孢子，经空气、风雨、昆虫和人的生产活动传播，从葡萄植株的气孔、皮孔和伤口以及表皮侵入体内。当温度、湿度适宜时，分生孢子开始发芽，使被害部位组织发生病变。