现阶段,山东地区乌鳢养殖主要的饵料鱼有两大类:一是俗称“冻板儿”的冰冻海产鱼类(基本上为俗称为“面条鱼”的玉筋鱼),二是淡水鲜鱼(主要是鲫鱼苗、餐鲦鱼)。(见图2)
两者各有优缺点:“冻板儿”价格便宜,在1.7元/斤左右,且来源广、容易获得;但由于海水鱼腥味大、油脂含量较高,因此,投喂后容易臭水、加剧水质恶化,而且从一定程度上会影响乌鳢的肉质风味;不仅如此,据了解,海水鱼可能会携带病原微生物,成为乌鳢发病直接或间接的诱因。淡水鲜鱼相对来说比较适口,不容易污染水质,且带病几率较小,潜在危害性小,深受养殖户青睐;但由于其数量少、来源相对狭窄(主要是湖中捕捞和池塘饲养)导致价格较高,在2.4元/斤左右,也成为阻碍销售的关键因素之一。
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