油菜从始花至75%的花序已谢花的时期称为开花期。全田有25%植株开花为初花期.全田有75%以上的花序开花为盛花期，全田有75%以上的花序停止开花称为终花期。油菜开花期是营养生长和生殖生长都很旺盛的时期。油菜开花期一般20- 40天。
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