苜蓿青贮为何要使用添加剂，常用的添加剂有哪些？

苜蓿青贮原料没有附着足够的乳酸菌，其有害菌与有益菌之比可达10∶1。因此，苜蓿青贮过程有时会产生较差的、缓慢的和不可控的发酵，伴有过多的呼吸、发热和渗出液等，有害微生物活动而造成养分损失，青贮品质下降。加入添加剂的目的，在于影响微生物居群，控制青贮发酵，进而获得优质的青贮饲料。常用的添加剂，有甲酸、乳酸菌添加剂和酶制剂。添加甲酸，可以快速降低pH，抑制原料的呼吸作用和腐败菌、梭菌的活动，还可减少蛋白质的分解，提高蛋白质利用率。通常，处理1吨紫花苜蓿需添加5～6升甲酸。乳酸菌添加剂通过人为增大苜蓿中乳酸菌群体的方法，保证初期发酵所需要的乳酸数量，促进青贮成功，例如绿汁发酵液。酶制剂通过分解细胞壁的纤维素和半纤维素，产生可被乳酸菌利用的可溶性糖。酶制剂的添加量越大，对青贮饲料发酵品质的改善效果就越大，但过高会产生黏性，影响苜蓿青贮饲料的利用。通常，鲜草最适宜用量为添加纤维素分解酶100～200克/吨。此外，添加糖蜜可提高苜蓿可溶性糖含量，青贮效果很好。