玉米籽粒变色是什么原因?

玉米籽粒颜色主要由遗传特性决定的，也就是由基因决定(基因的显隐性)，跟其他的因素没关系.玉米籽粒颜色属质量性状，它由果皮、胚乳和胚的颜色共同决定。果皮是由子房壁形成的（2n＝20），无花粉直感现象。胚乳是由两个极核和一个精子受精发育面成（2n＝30），有花粉直感现象。胚是由一个卵子和一个精子受精发育而成（2n＝20），有花粉直感现象。
果皮的颜色受果皮色基因P－p（IS－26）和褐色果皮基因Bp－bp（9S－44）两对基因制，表现出红色、棕色、花斑色和白色四种表现型。
胚乳颜色的遗传：胚乳由糊粉层和淀粉层组成，颜色由不同的基因控制。
糊粉层颜色的遗传：一般玉米的糊粉层是无色的，但在特殊的遗传背景下可以形成紫色、红色和棕色等颜色。糊粉层的颜色至少由9对基因控制。

响玉米籽粒因素包括两方面：遗传因素和环境因素。籽粒中含有花色苷是决定籽粒颜色的关键物质。它不仅受遗传物质的控制而且其含量还受温度，日照时间等影响。 同时外施激素也对籽粒色素的积累有影响，如赤霉素能明显抑制果实内叶绿素的降解，而叶绿色会抑制花色苷的合成。