肉牛屠宰加工厂建设的一般要求是要远离交通要道、居民区、医院、学校、水源、养殖场其他畜产品加工厂2 000米以上,远离主要交通要道500~1 000米以上。位于居民区的下游和下风向,防止疫病交叉传染。地势应平坦具有一定的坡度,便于污水的排放,地下水位低于地面2米以上。交通便利,靠近公路、铁路,便于运输。场内的道路要相互连接又不交叉,肉食品和废弃物要有各自的通道。路面要铺设柏油、沥青或水泥地面,以防止尘土飞扬,便于消毒。肉牛屠宰场要有良好的水源,冲洗消毒方便,上水下水设备齐全。加工污水要有净化处理设备,进行无害化处理后才能排放。屠宰场应有粪便和胃肠内容物净化处理设施以及化粪池发酵设施,未经处理过的污染物禁止出场或作肥料。
必须符合（动物防疫法)要求，
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