如何防治香菇菌棒受污染问题？

香菇菌棒一旦发现杂菌污染，应及时将受污染的菌袋搬离培养室，集中处理，避免扩大污染。食用菌生产发现污染时，应要从源头防止，做好空间卫生消毒。在食用菌的菌包生产过程中，主要有青霉、链孢霉、毛霉、绿色木霉等杂菌污染，导致杂菌污染的因素有多方面，但操作管理不当是主要原因：
1、培养料酸败：棉籽壳受潮、玉米芯结块、麦麸结团霉烂变质、拌料及装袋时间过长等原因，为附着在原料中的细菌、杂菌等孳生提供了条件，因而引起培养料酸败。
2、料袋破孔：培养基中原料过粗、打包机械有毛刺时容易刺破料袋，接种后菌丝培养过程中破口处容易引起杂菌侵染。
3、灭菌不彻底：灭菌锅内菌包摆放不合理、蒸汽无法循环流动、受热不均匀或有死角、中途停火突然降温、灭菌时间没达标就卸袋等，都难以达到彻底灭菌。
4、菌种不纯：菌种质量不高或老化，抗逆力弱，萌发率低，容易被杂菌侵染。
5、接种室条件差：接种室（箱）密封性不好，或灭菌药物质量不高，或接种人员把杂菌带进无菌室内。
6、生产环境差：生产场地潮湿，周围污水、杂物较多，杂菌袋处理不及时，环境质量差，污染严重。

7、杂菌包处理不彻底：菌包有杂菌斑点侵染或菌袋被虫、鼠咬破，处理不及，杂菌蔓延，互相传播，导致成批菌袋遭受污染。
二、控制污染措施
1、严把环境关：严格按照环境卫生条件要求消毒处理，培养室、冷却室应与原料仓库、菇房、配料场保持一定距离，周围环境应尽量清除污染源。
2、严把原料关：原料不霉烂变质，配方按规定比例，培养料配制后要尽快装袋。
3、严把灭菌关：高压灭菌以147.1千帕保持3小时，常压灭菌要求4小时内温度达到100℃后，持续不低于12～14小时的灭菌时间，中间不降温。
4、严把菌种质量关：从母种到原种、再到栽培种的繁殖过程，都要严格执行无菌操作规程。
5、严把接种关：接种室、接种箱、接种工具、接种人员的手臂等都要严格消毒，接种动作要快。
6、严把管理关：发菌室干净清洁，做好消毒杀虫防鼠。温湿度控制在适宜范围之内，高温高湿易引起杂菌发作。同时，加强通风和换气。 7、严把杂菌包处理关。一旦发现杂菌污染，应及时将受污染的菌袋搬离培养室，集中处理。