花生黄曲霉病污染

　　（1）降低入库水分。水分是黄曲霉生长必不可少的条件，从收获到入库是花生发生霉变的主要时期，要采取日晒、风干、烘干等措施，在入库贮藏前使花生含水量尽快降到安全含水量9%以下。花生如需脱壳，应充分干燥后再脱壳。

　　（2）降低仓库温度。低温贮藏、地下贮藏等技术，能有效抑制黄曲霉菌的生长和繁殖，保证花生安全度夏。

　　（3）降低仓库湿度。较大的散装仓库应有通风设备，仓库要清洁干燥，采用密封贮存方法，使仓外温湿度不影响仓内花生。近年来，有的农村小型仓库采用加入石灰或亚硫酸钠等保存方法，收到了较好的防霉效果。

　　（4）收购时，对不同产区的花生单独存放。花生收购点应配备专业检验人员和仪器，进货时，质检人员分批检查水分、斑点、损伤粒、霉粒，严格把好原料关；在原料分级过程中，随机取样送化验室，进行黄曲霉检验，合格后方可入库。

1、选用抗性品种。选择抗虫或抗旱的花生品种。2、及时防治地下害虫。在花生生长过程，特别是开花后，应采用以防治蛴螬和线虫为主的地下害虫综合防治措施，将花生田地下害虫数量减少到最低水平。3、防止花生荚果种皮裂纹。花生下针后应避免中耕除草，防止人为损伤花生荚果。合理排灌，避免在土壤温度较高的情况下排灌。4、控制土壤温度和湿度。调整种植密度，保持花生群体的通风透气，控制土壤温度升高和保持土壤合理持水量。5、防止花生生育后期干旱。在收获前3-5周内适当灌溉；没有灌溉条件的田块，可以通过调整生育期，增施钙素（如石灰）和适时收获等措施减轻黄曲霉毒素的污染。6、适时收获。防止花生荚果在收获时受损或破裂。7、收获后迅速干燥。将荚果含水量降至安全贮藏限度（8%-9%以下）。如遇阴雨天气，采用人工干燥设备，已晒干的花生应迅速包装。8、控制适宜的贮藏温、湿度。在低温、干燥的条件下储藏花生，35°以上高温、13%以上含水量环境条件以及被害虫咬伤等，易感染黄曲霉病，产生黄曲霉毒素污染