摘心可以控制营养生长，促进养分重新分配，集中供给花荚，有利于花保荚，控制徒长，防治倒伏，促进早熟，提高产量。摘心在盛花期或接近终花时进行，一般摘去大豆顶端2㎝左右。有限结荚习性品种和瘠薄地不宜摘心。
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