西瓜是喜热、不耐低温性作物。生长的适宜温度为18—32℃,并要求有一定温差,营养生长适宜较低的温度,结实及果实生长则需要较高温度条件。不同生育时期要求的适温不同,发芽期为25—30℃,幼苗期22—25℃,伸蔓期25—28℃,开花结果期28—30;西瓜全生育期需2500—3000℃的积温。
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