优质青贮饲料质地紧密、湿润、茎叶和籽粒结构能清晰辨认，基本保持原来的形状。中等青贮饲料茎叶部分保持原状，柔软，水分稍多。劣等的结成一团，腐烂发黏，分不清原有结构。结构破坏及呈黏滑状态是青贮腐败的标志，黏度越大，表示腐败程度越高。
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