怎样贮存蜂蛹的能保鲜？

冷冻是当前最普遍的、最佳的方法。即将采集来的蛹挑去破损蛹，装入无毒、已消毒的塑料袋内，挤出空气(抽真空最佳)，密封袋口，每袋装入1-2kg。立即放入零下18度(或以下)的冷库或冰柜中贮存，将会基本保持蛹体的原样体态与鲜度，保质期2年。国外一些发达养蜂大国，蜂蛹生产条件比较先进，设备现代化，对雄蜂蛹的贮存，采用充c02密封冷冻贮存(零下20度以下)，充n2等惰性气体密封冷冻贮存(零下20度以下)以及抽真空密封冷冻贮存(零下20度以下)。这几种方法贮存的蛹保鲜度很高，营养成分保存完善，保质期更长些后加工利用也不受限制。但技术设备要求高，运输过程中不易保证蛹体的完整。冷冻贮存的蜂蛹，其营养成分损失小保鲜成度高，保质期长，而后加工利用不受限制，如化冻(注意与空气隔绝后，直接烹饪成营养丰富的美味佳肴，或制成罐头，或其他食品与保健品等。