梨树的枝比较脆硬,大枝开角或结果过多容易劈裂和折伤。枝条按长短分类及标准大体与苹果树相同,有叶丛枝(<0。5厘米)、短枝(0。5〜5。0厘米)、中枝(5〜15厘米)、长枝(15〜30厘米)和旺枝(>30厘米)。多数以短枝和顶花芽结果为主,少数品种有中长枝和腋花芽结果。
从树龄上说,幼树有中、长果枝,大老树则很少见。花芽为混合芽,顶花芽结果为好,腋花芽多数结果不如顶花芽好。花芽比叶芽的形态明显肥大,很易辨认。花芽形成比苹果树容易,稍早而集中,多在6〜7月形成,第二年春开花结果。短梢一般都无腋芽,宜疏宜养不宜截。
中长梢基部3〜5节为盲节,不宜重截,但基部两侧多有副芽。副芽一般暂不萌发而成潜伏芽。潜伏芽寿命长,受刺激易萌发,利于老枝更新。所以梨树的枝芽特性除萌芽率高、成枝力弱和顶端优势十分明显以外,还有两个重要特点:一是枝条基部瘪芽少,副芽多;二是潜伏芽多由副芽转化而来,侧芽形成潜伏芽较少。
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