什么是优质油菜?

普通油菜籽中不易消化吸收的芥酸含量在45％左右，有毒的硫代葡萄糖甙含量高达1.5％左右； 优质油菜主要是针对上述质量问题而培育的低芥酸、低硫代葡萄糖甙油菜，以及其它内部含量特殊而有重要用途的油菜。

　　“双低”油菜是指油脂中芥酸含量低于3％， 同时饼粕中硫代葡萄糖甙含量低于0.3％的油菜。

　　“单低”油菜是指芥酸含量低或硫代葡萄糖甙含量低的油菜。

　　“双低”杂交油菜是把优质育种与杂种优势育种结合起来，选育的低芥酸、低硫甙的优质杂交高产油菜。

优质油菜主要是指油菜产品的品质符合育种目标和市场需求。油菜籽的品质应包括含油量、油中各种脂肪酸含量、饼粕中硫代葡萄糖甙（简称硫甙）含量及其组分，种子中蛋白质含量、纤维素含量以及植酸含量等等。从广义讲优质油菜应包括油菜籽含油量高，脂肪酸中亚油酸、油酸含量高，芥酸、亚麻酸含量低，饼粕中蛋白质含量高，硫代葡萄糖甙、纤维素、植酸、芥子碱等含量低。

优质油菜品种是指经过育种改良后，产品品质优良的油菜新品种。