西红柿促进着色技术

1.品种：番茄颜色的浓淡是由其内部的遗传基因所决定的，所以说番茄上色不好，首先是品种的原因，例如189，是当前公认的上色好的大红番茄品种。
2.光照：番茄不上色，光照也有着很大的关系，首先是番茄的种植密度，如果种植密度过大，就会造成植株间的相互遮阳，使果实得不到充足的光照，从而造成番茄上色不佳。再次是棚膜的透光率，此点在冬季尤为重要，解决此问题的方法有两点：一是选择透光率好的棚膜；二是经常擦拭棚膜。
3.施肥：在生长阶段，光照、温度、水分都处于较为适宜的条件，番茄上色不佳，与施肥不平衡有很大的关系。可以用pH试纸测一下土壤的酸碱度，在pH大于6．5的时候，特别是大于7的时候，土壤中必然会缺乏微量元素。可每亩随水冲施硼砂1－1.5千克、硫酸锌2.5－3千克、硫酸亚铁3－3.5千克、硫酸锰2.5－3千克、硫酸镁5千克（每年每亩按此方法只能施用一次）。也可叶面喷施含有硼、锌、铁、锰、镁等元素的微肥、通常每25－35克微肥对水15千克，每5－7天喷一次（如果是单独喷施硼砂或硼酸，浓度应控制在3000－6000倍液）。最好是在晴天的傍晚喷施，重点喷施番茄叶片的背面，尽量保持叶片湿润，延长叶片吸收时间，必要的时候可以混加杀虫杀菌剂，以同时防治各种病虫害。
4.温度：在温度达到24℃时，茄红素可以大量生成，但随着温度的升高植株的光合速率降低，会影响到茄红素的积累。所以温度很高的时候也会造成番茄上色不佳。因此，棚内温度保持在24℃，是番茄上色的较佳温度。

1、保持适宜的温度。西红柿着色的好坏取决于果实内茄红素的产生与否，实践证明，气温在23-28℃时，易形成番茄红素，促使果实转色。若白天气温降到13-14℃或高于32℃时，番茄红素产生受阻。因此西红柿转色期控制棚温白天在24℃左右，昼夜温差不大于12℃。

2、保留适量的叶片。西红柿中后期菜农经常疏除过多的叶片，有利于果实着色，但疏叶应注意有一个度，一定要保留适量的叶片。转色期疏叶应疏除的是病叶和植株下部的老叶、黄叶以及果实周围遮光的几片叶，其他叶片尽量不要疏除。对于处在转色期的最后一批西红柿，至少也要保留7-8片叶，有些菜农只留几片顶叶的做法是很不正确的，那样不仅不利于西红柿着色，相反还能影响西红柿的产量和品质，在生产中应注意纠正。

3、合理使用肥水。施用腐植酸类的肥料或生物肥或甲壳丰等，或充分腐熟的有机肥，注意氮、磷、钾的比例要协调，要注意增施高钾肥料如挪威海德鲁高钾肥料、美国螯合生态复合肥及其他硫酸钾或硝酸钾肥料等，减少高氮肥料尤其是二铵等的施用量。钾肥能促进着色，也促进果实膨大，但钾肥施入土壤后被蔬菜吸收利用需要一个过程。因此，需在转色期提前使用，才能促进果实的转色。正确的做法是：钾肥应采用基肥或结果初期冲施，在果实变红后才追施钾肥不会起到好的效果。在浇水上要小水勤浇，土壤不宜过分干燥，以见干见湿为宜。在果实膨大期，一般7-10天浇一次，水量要均匀。

4、采前药剂催红

尤其是进入数九寒冬天气以后，西红柿因温度达不到茄红素生成的要求，迟迟不能转红，采摘前进行药剂催红是促使西红柿提前上市的有效措施。

（1）乙烯利 在实际催红过程中，往往由于处理不当而抑制植株的生长，有的还出现了药害。因此，使用药剂催红时应注意以下问题：

①催红不宜过早。一般在果实充分长大时催红效果最好。若果实还处在青熟期，未充分长大，急于催红易出现着色不均的僵果现象。

②药剂的浓度不宜过高。西红柿催红大多使用40%乙烯利，每50毫升乙烯利加水4公斤，混合均匀后使用。如药液浓度过高，会伤害植株基部叶片，使叶片发黄，产生明显的药害症状。

③每次每株催红果实的数量不宜太多。单株催红的果实一般以每次1～2个为好。因为单株一次催红果实太多，植株受药量过大时易产生药害。

④药液不宜沾染叶片。如果药液沾染叶片，就会导致叶片发黄凋落。催红的具体做法是：用小块海绵浸蘸药液，涂抹果实的表面；也可戴上棉纱手套浸蘸药液，涂抹果实表面即可。

（2）番茄一点红 是中国农科院、中国农业大学联合研制开发的新一代番茄专用营养催熟剂，本品的主要成分为花青素、果青素、氨基酸，使用本品后果实从内向外红，转色快，正常3-7天内就可以成熟，本品用法灵活，使用方便、省工、省时，增加产量，提高品质，提早上市，番茄耐储存运输，提高经济效益。使用方法：一是必须在果实进入白熟期时使用；二是直接用毛笔蘸原液点果柄一圈1到1.5厘米，防止原液滴在果实上。

（3)番茄一喷红 本品是中国农业大学、中国农科院联合研制的一种新型纯天然内源激动催红剂，又特别添加了花青素、蛋白活性酶、多种微量元素和进口助剂，具有超强的内吸传导，促进植物体内乙烯成份迅速增加，促进果实快速均匀着色，喷施后3-7天番茄即可成熟，果面光洁。增强直观美感，真正达到快速亮果催红的目的。使用方法： 将本品一支兑水15公斤，均匀喷洒果面。