当作物因氮肥缺乏造成缺氮时，其主要症状是植株生长受抑制、植株矮小，瘦弱。特别是地上部分，所受的影响比地下部分更明显。
　　从叶片看，作物缺氮时，表现为又薄又小，整个叶片显黄绿色，严重时下部老叶几乎显黄色，甚至干枯死亡。
　　从根茎看，作物缺氮时，表现为茎弱细，多木质；根则生产受抑制，较细小。
　　此外，作物缺氮时，还表现出分蘖少或分枝少，花、果、穗生育迟缓、不正常地早熟，种子少而小，颗粒重低等问题。 ?xml:namespace>