海湾扇贝养殖与加工技术要点？

    海湾扇贝养殖与加工技术 1.制作扇贝丁。将采摘后的扇贝用淡水冲洗干净，用水和盐按100∶3的比例制成盐水，放入盐水中，轻轻地清洗干净，控干水份，除去杂质、外套膜和内脏团，将干净的扇贝闭壳肌小心用刀具剔下，放入盘中冷冻，制成扇贝丁。  2.保鲜销售。将扇贝丁放入保鲜食品盒中，不添加任何化学成份，每500克装一盒，用除菌的保鲜膜封盒，投放市场销售。装袋销售，食用方便，保质期比较长，易于存放和运输。