人参的采收与加工技术？

参的采收方法是：一般选生长5－6年即移栽3－4年后的人参,于9月中旬到10月茎叶枯萎时即可采收。采收前先拆除参棚，从畦的一端开始，用二齿镐将参根逐行挖出，采挖的过程中严防伤根折须，否则品质就会下降，卖相不好直接影响经济效益。挖出后抖去泥土，去净茎叶，按大小分等。并要轻拿轻放,置阴凉通风的室内。采收后要及时加工,以免走浆和霉变。