一清选除杂，降低水份，二清仓消毒，防治虫害，三防潮防热，低温保存。
最重要的是水分，这类食品的贮存，水分控制是最主要的因素，你需要控制在12％以下，属于很安全的贮藏指标。其次，就是气调，也可以抽真空保存。当然，长时间的贮藏的话，还需要有杀菌及良好的包装。
高温，高湿是影响高粱籽粒安全储存的主要因素。
(1) 温度、水分与贮粮的关系。引起贮粮霉变的直接因子是储粮微生物的繁殖为害。微生物的繁殖以水分和温度为主要条件。高粱安全贮粮必须具备的条件是：水分含量13%时，粮温不宜超过30°C;水分含量14%时，粮温应在25°C以下；水分含量15%时，粮温应在20°C以下；水分含量16%时，粮温应在15°C以下；水分含量达17%时，粮温应在10°C以下。(2) 相对湿度与通气情况。必须把粮粒水分控制在与70%相对湿度平衡的水分含量以下，并且粮堆空隙中空气的相对湿度也要保持在70%以下。粮堆的空气流通良好，有利于安全C藏。(3) 贮粮微生物与霉变。贮粮微生物的活动是贮粮发热和霉变的主要原因。含水量14%~18%的带霉菌粮粒C藏4~5天，粮温可上升10°C。不带霉菌的，粮温仍保持在35°C不变。