苦槠豆腐如何制作？

苦槠树的坚果含淀粉，浸水脱涩后可做苦槠豆腐、苦槠粉皮、苦槠粉丝、苦槠糕等多种原生态食品，深受人们青睐，苦槠通气解暑，去滞化淤，特别是对痢疾和止泻有独到的疗效；腹泻只要喝上一碗苦槠羹，基本上都能够止住腹泻。

苦槠豆腐制作方法：:锅里倒适量菜籽油,等油热得冒烟了,放生姜蒜头下去爆香，切好的苦槠豆腐轻轻倒锅里,翻炒两下,加适量盐翻炒均匀,再加水到豆腐的一半多,来点生抽和蚝油,中火煮一下即可。

苦槠豆腐的属于一款小众的美食，并不十分常见，有些人可能是第一次听说。 苦槠豆腐是苦槠做成的，将苦槠粉去壳研成浆，经过多次的浸泡后，苦味也就随之不见了。从苦槠子的暴晒、浸泡（12小时）、磨浆（当地人称苦豆浆）、过滤、加热后，已经把原始材料那般的苦味减轻了许多。留下的少许苦味（做的好的话可以去除苦味）正好增加了苦槠豆腐这道菜的特色。 苦槠豆腐这道菜有通气解暑的作用，既美味又健康。属于大自然的恩赐，纯绿色食品。