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南方淡水鱼人工采精的方法及采后保存方法?

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鱼有淡水鱼和海水鱼之分,市场供应淡水鱼一般都是活,而海水鱼以冻多。放入电冰箱贮藏鱼,质量一定要好,新鲜硬结,解冻就不宜再放入冷冻室作长期贮藏。淡水鱼原条冻结是目前保鲜、贮藏、运输主要手段。由于淡水鱼体内水分含量高,肌肉组织松软,内脏比重大,含腐败菌多,酶活力强,直接冷冻原条鱼很快发生渗胆、离刺或腹肉穿孔等腐败变化。该项技术在产地趁鱼体自溶期前,取去除鱼鳃、鱼鳞和内脏,清洗干净进行防干耗、防氧化处理,再进行速冻办法,以消除促使腐败变质诸因素。经过“ 三去”处理冷冻淡水鱼,可以保持一级鲜度9个月以上,且鱼体不干、不缩、不油烧发黄,富有鲜度光泽。

人工采精的方法:取成熟的雄鱼,揩干生殖孔,用注射器取精液。

保存方法:根据各种鱼精液量的大小,分别装入0.5-10毫升稀释液。稀释液要先预冷至24-26℃(草鱼、鲢、鳙、鲮)或10-15℃(鲤)。稀释后精液放在8-14℃冰壶中,经30-60分钟后制成精粒冷冻保存。