小麦什么时候收获最好?

小麦什么时候收获最好，在长江中下游地区一般年份，农历4月25日开始收割成熟比较早的小麦，南方早几天，北方晚一点。小麦成熟的标准没有青色的小麦了，全是金色一片，正是收获时机。

小麦人工收割以蜡熟中期为宜，机械收割以完熟初期为宜。

在小麦腊熟末期，籽粒中干物质积累达到高峰，品质好，产量最高，生理也完全成熟，是收获的最佳时期。

俗话说“九成熟，十成收，十成熟，一成丢”。等到小麦植株完全干枯后再收获时，小麦茎、秆、叶以及根基等已不能再制造和积累养分，但这些营养体仍需要消耗养分进行呼吸，后果是粒重降低。过早收获也不利，一些晚熟麦田为方便机收而提前收割，小麦籽粒鲜重并未下降（还在上升），小麦产量和品质损失较大。小麦人工收割以蜡熟中期为宜，机械收割以完熟初期为宜。蜡熟中末期全株转黄，茎秆仍有弹性，籽粒黄色、稍硬，含水量20%～25%；完熟初期叶片基本枯黄，籽粒变硬，呈品种本色，含水量20%以下。