甘蓝有哪些主要品种？

甘蓝主要变种有野生甘蓝、花椰菜、抱子甘蓝、羽衣甘蓝等。

甘蓝的野生种原为不结球植物，经过自然与人工的选择逐级形成了多种多样的品种和变种。有观赏和食用兼用羽衣甘蓝（var.acephala DC.）；有供食用叶球的结球甘蓝（var.capitata L.）； 有供观赏和食用兼用的赤球甘蓝（var.rubra DC）、皱叶甘蓝（var.bullata DC.）、抱子甘蓝（var.gemmifera Zenk.）；有供食用肥大肉质茎的球茎甘蓝（var.caulorapa DC.）；有供食用肥大花球的花椰菜（var.boteytis DC.）和青花菜(var.italica P.); 还有以食用菜苔为主的芥蓝（Brassica alboglabra Bailey）。

甘蓝主要品种有：羽衣甘蓝， 结球甘蓝（卷心菜），皱叶甘蓝，抱子甘蓝，球茎甘蓝，花椰菜（菜花），青花菜（西兰花），芥蓝等。

甘蓝品种很多,依叶球形状可以分平头、圆头和尖头三类,而依成熟期可分早熟、中熟和晚熟三种基本生态型