饲料由于保管贮藏不当,易被霉菌污染,霉变玉米导致发霉变质。饲料霉变不但会造成饲料营养物质被分解,降低 营养价值,使适口性下降,还会产生霉菌毒素,导致肉牛出现急性或慢性中毒,多数情况下表现为慢性中毒症状,造成肉牛精神萎靡、饲料利用率降低,出现呕吐、食欲降低、肝脏肿大、增重降低甚至停滞,严重的会出现死亡。如玉米赤霉烯酮可引起母牛不孕或流产。此外,肉牛摄入受霉菌毒素污染的饲料后,在肝、肾、肌肉、血中可检出霉菌毒素及其代谢产物,可能造成肉牛食品的污染,影响食品的安全性,给肉牛养殖带来损失。因此,生产中切忌用霉变饲料饲喂肉牛,做好饲料贮存工作,尽量避免饲料霉变。
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