春季大田韭菜管理注意事项有哪些？

春季是施肥的最好季节，韭菜生长期很长，需要大量肥料供给。所以春季要开沟施足一年的有机肥。最好有豆饼、芝麻饼、棉籽饼等长效全能肥料掺和有机肥施到沟里（深度15——20厘米，稍微刨伤到根系也不怕），然后覆土踩实，松土，平整畦子，清除枯叶，表面撒上沙子2厘米，有利于割韭菜，长韭菜茎。如果天气暖和不结冰，可以大水浇透一次，防止施肥后“透风”。

韭菜是多年生蔬菜，定植后当年和后几年的生长发育状态不同，栽培管理也不相同。
定植当年的管理　　定植当年的韭菜应培养健壮的株丛，长成强大的吸收和同化器官，既可积累养分顺利越冬，又为以后几年的生长发育、高产稳产打下基础。所以定植当年不能收割，而着重养根壮秧。　
(1)浇水追肥　韭菜在炎夏定植，天气炎热，蒸发量大，应及时浇定植水并覆盖遮阳网，视土壤湿润情况连续浇水2～3次，以保证幼株成活。定植后10余天，当幼株发出新根、新叶时，再浇一次水，而后中耕蹲苗。雨季要注意排水防渍，以免烂根死苗。入秋以后，天气转凉，气温多在14℃～24℃之间，且天气晴朗、光照充足，正是韭菜叶片生长的适期和旺期。分蘖力较强，是韭菜生长的重要时期，应加强肥水管理。结合浇水追肥3次，每次每666.7平方米施尿素 15～20千克，最后一次施稀粪水，以满足韭菜生长发育所需，使植株健壮，增加养分积累和耐寒力，便于安全越冬。
(2)中耕除草　韭菜地易发生草荒，尤其是炎夏高温多雨季节，杂草旺盛生长，与韭菜争夺阳光和养分，危害甚大，应及时清除，一般在蹲苗前中耕一次，耕深3厘米左右。以后还应在韭菜生长期间除草2～3次。不便于中耕松土的地块，应随时拔除杂草。　　(3)保温防冻　韭菜越冬能力的强弱，除与冬前养分的积累有关外，还与严冬寒风侵袭有关。如果在韭菜垄上覆盖稻草和遮阳网，有利于防霜冻和雪压。对越冬和翌年返青均有较好的效果。
2.定植第二年以后的管理　　韭菜进入第2年以后，可以多次收割，每收割一次都要追肥，以促成新叶和分蘖生长。韭菜的田间管理应以培苗壮根为中心，使植株生长旺盛，年年高产。　　
春季管理　开春后应及时清除地上部分的枯叶杂草，整理畦埂，使植株基部能较好地接受阳光，选晴天追一次腐熟稀粪水，促进新芽萌发、嫩叶生长。 3～4天后中耕松土一次，再浇一次肥水，可提高春韭品质，随后收获。早春气温低，蒸腾量小，浇水肥时间和量的大小要根据天气和土壤湿润及苗情而定。每次收割后都中耕松土，搂平畦面，并随植株的生长，逐步培土。　　
韭菜只有养好根，才能长势旺、分蘖多、寿命长、产量高、品质好。所以韭菜除施用底肥外，还需“刀刀追肥”，即每次收割后都要追肥1～2次，以补充养分，促进生长。追肥应在收割后3～4天进行，待收割的伤口愈合，新叶长出时施入，忌收割后立即追肥造成肥害。追肥应以速效氮肥和人粪尿为主，可随水施入或开沟施入。稀粪水必须充分腐熟，以防蛆害。　　
3年以上的植株，还需进行培土等特殊管理。韭菜根系有生长“跳根”的特性。逐年培土能促进新根生长，延长植株生长，防止植株倒伏。培土应在开春后、新叶萌发前进行，培土厚度随跳根的高度而定，一般每年培土3～4厘米。培土要求土质肥沃，物理性好。