高粱中的有毒成分为单宁,主要存在于果皮内。单宁味苦涩、适口性差,影响家畜食欲,减少采食量,降低饲料消耗率,从而造成家畜营养不良,影响家畜的生长和生产。去毒和预防的方法是:①机械去壳;②浸泡。用冷水浸泡2小时或蒸沸5分钟;③化学处理。在70℃条件下,使用20%氢氧化钠处理6分钟,即可除去果皮。再将脱壳的籽粒浸泡在60℃温水中,不停地搅拌,然后用流水冲洗;④干燥。采用105℃的高温干燥处理或结冻脱水干燥处理;⑤合理搭配饲喂,一般情况下,日粮中未脱毒高粱的比例不要超过20%。
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