如何减少畜禽产品中药物残留？

为减少药物在畜禽肉、蛋中的残留，一般措施有以下三点 第一，加强饲养管理，改善饲养条件，为畜禽创建适宜的生存环境。饲喂全价优质配合饲料，完善营养；做好危害大、常见多发疾病的疫苗接种防疫工作；同时加强封锁、隔离和消毒工作，切断病源向畜禽传播的途径。由此畜禽健康无病，做到少用药或者基本不用药。 第二，为防治畜禽病必须用药的，除国家规定严禁用药目录以外，首选毒性小、效果快、排泄快、残留期短的药物，有条件时可全部应用天然中草药制剂进行预防和治疗。 第三，建立停药期制度。为减少药物残留，保障人类食品安全，可制定相应的停药期制度，即规定出栏屠宰前、产蛋期严格用药的时间。一般要求出栏屠宰前停药一周，包括所有的添加剂和药物;产蛋禽前两周即停止使用药物。