一般收获1000公斤商品花球,需吸收氮7.7~10.8公斤、磷3.2~4.2公斤、钾9.2~15.0公斤,但因品种和栽培条件不同而有一定的差异。
在未出现花蕾前,吸收养分少,定植后20天左右,随着花蕾的出现和膨大,植株对营养的吸收急速增加,一直到花球膨大盛期。花球比茎叶的生长量高,因此花球的膨大期要保证肥料的供应。花椰菜对硼、镁等微量元素有特殊要求,缺硼时常引起花茎中心开裂,花球变为锈褐色,味苦。缺镁时,叶片变黄。
施氮量增多时产量增加,特别是花蕾发育期,养分的吸收与施肥量呈正比。如果氮素供应不足,会使叶片中的养分向花球运输,下部叶片变黄,甚至脱落。所以在花蕾形成期应施足肥料。
花椰菜生长期长,对养分需求量大。据研究,每生产1000千克花球,需吸收纯氮7.7~10.8千克、五氧化二磷2.1~3.2千克、氧化钾9.2~12.0千克,其比例为1∶0.3∶1.1。其中需要量最多的是氮和钾,特别是叶簇生长旺盛时期需氮肥更多,花球形成期需磷比较多。现蕾前,要保证磷、钾营养的充分供应。另外,花椰菜生长还需要一定量的硼、镁、钙、钼等微量元素。因此,在保证氮磷钾肥供应的基础上,应加强微量元素的供给。
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