从授粉结束到种瓜收获一般需 40~50 天。当西葫芦种瓜表皮坚 硬、颜色金黄、植株明显衰败时,即为种瓜充分成熟的标志。种瓜 收获后,放到阴凉通风处,逐层排放好,让其充分后熟 10 天左右, 以提高种子的千粒重。但后熟时间不能过长,否则种子会在瓜内发 芽。后熟好后,可将种瓜刨开,将带种子的瓜瓤挖出放置在容器内, 在 20~30℃条件下,发酵 16~24 小时,然后进行揉搓、水洗,使 种子彻底与果肉分离,冲洗干净后,及时放在席子上晒干至含水量 低于 7%时簸掉瘪粒、小粒,即可装袋。
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