选购鲜猪肉应该注意什么？

一是注意经营者的主体是否合格，消费者主要看销售肉类产品的单位或摊位是否有营业执照和卫生许可证。二是注意猪肉产品是否有合格标志，主要看销售的猪肉产品是否有卫生检验合格证明，肉表皮是否盖有兽医检验圆形印章。三是注意有些不法屠商有意把猪肉剥皮后假冒无皮猪肉出售，要注意辨别。四是注意试用辨别猪肉品质的简易方法，可拔一根或数根猪毛，如果是毛根白净，则不是病猪。五是特别要防屠商的有意伪装，注意买整不买零，少数不法屠商在出售病猪肉或母猪肉时，有意将整个猪肉产品分割成一块块零头来出售，价格上也稍微便宜些，旁边放置一块有圆形印章的合格猪肉，来迷惑消费者。