为适应甘薯产业发展的需要,各地育成了一些特色 专用的甘薯新品种,主要包括高花青素、高胡萝卜素和 “迷你”薯类型。富含花青素和胡萝卜素的紫心、红心 品种又可分为食用和色素提取专用两种类型;能源专用 品种由于鉴定标准尚不完善,现多以高淀粉品种代替; 其他类型则以市场需求而定。国家甘薯特色专用型品种 的鉴定标准暂定为:高花青素型,花青素含量大于30 毫克/100克(鲜薯),鲜薯产量比对照减产不超过 20%;花青素含量大于20毫克/100克(鲜薯),鲜薯产 量比对照减产不超过10%。高胡萝卜素型,胡萝卜素含 量大于15毫克/100克(鲜薯),鲜薯产量比对照减产不 超过20%;胡萝卜素含量大于10毫克/100克(鲜薯), 鲜薯产量比对照减产不超过10%。有市场前景和特别利 用价值的品种,由国家区试年会和品种鉴定会议讨论 决定。
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