一般小麦进入扬花期后已经完成授粉受精,在小麦没有扬花、处于闭颖授粉阶段时遇到低温,柱头受到冷害,会影响授粉受精,出现空壳;如果柱头没有受到冷害,仅花粉管受害,开颖时柱头伸出颖壳外,接受外来的花粉受精,还能结实。但低温来临时(最低气温4℃以下),处于授粉阶段的颖花受害,出现不结实现象;已完成授粉受精或避过低温期授粉的小麦结实率不受影响。
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