苹果采收时需要注意什么事项？

（1）成熟度的确定。作为长期贮藏的苹果要求在其生理成熟度的八成采收。一般以下列方法综合确定采收成熟度：果柄与果台联结处形成离层，手掌托住果实轻轻一转，果柄与果台可以分离，即可采收。富士系、秦冠品种170～180天采收，元帅系在盛花后140～150天采收。

（2）果实品质要求。果实完好无损，新鲜洁净，无不正常外来水分，农药残留符合标准。果面无碰压伤、刺伤、药害伤、雹伤和明显的病虫伤；无任何可见的真菌或细菌侵染的病斑。果径富士系75～80毫米≥80%。秦冠系80～90毫米≥80%。着色面积≥70%。果形端正，无畸形果，果柄完整，装箱时剪去果柄，剪后果柄稍低于果肩。果肉硬度：富士系≥8千克/厘米2；秦冠≥7千克/厘米2。可溶性固形物：富士系≥15%；秦冠≥13%。总酸含量：富士系≤0.5%；秦冠≤0.3%。

（3）采收时间和方法。采收须在露水干后的上午和下午气温凉爽时进行，不宜在雾天、雨天和烈日暴晒下采收果实。方法：采果人要修剪指甲、戴手套操作，做到轻拿轻放。

苹果采收应注意事项采收是苹果生产的最后一个环节，也是采后处理的开始。对苹果采收要严格要求，来提高经济效益.①采收要求：一是及时预冷后再入库，确保果实商品性。二是分级分批采收。 ②采果前必须剪短指甲，穿软底鞋，提倡采用盛果箱(筐)、采果袋、采果梯等采收工具。③应选择在晴好天气采果不宜在有雨、有雾或露水未干前进行。④采冠上、冠外果实，相隔几日左右再采冠内、冠下果实。⑤提倡果实摘下后随即剪果柄、套网套，装入定量的塑料箱搬运。操作时，应本着轻摘、轻放、轻装、轻卸的原则。用手托住果实，食指顶住果柄末端轻轻上翘，果柄便与果台分离，切忌硬拉硬拽；一般除内袋10日左右当果实外观质量达到商品要求时就可分批采收。苹果采收成熟度与其产量、品质和贮藏特性有着密切的关系。采收是关系到果品质量的重要一环。所以苹果适期采摘十分重要，一般按果实的生长期，即从落花到成熟的天数来确定采摘的时间。

在整个苹果种植管理过程中，果树疏花疏果、苹果施肥、果园管理都很重要，今天我们就一起来看看苹果采收期的注意事项。

一看果皮颜色

绝大多数苹果品种从幼果到成熟，果皮颜色会发生有规律的变化。例如，果皮的底色由深绿逐渐变为浅绿或黄色等。有些品种着色较早，但果皮底色仍然是绿色，只有果皮底色由绿变黄，果实才真正成熟。有的品种，如金帅等，可在果品底色黄绿时就采收，采后马上就销售的最好等到底色变黄时再采收。

二看果柄

果实真正成熟时，果柄基部与果枝间形成了离层，果实稍受一点外力，如被旋转或者抬高就会脱落。

三看果实生长期

在正常气候条件下，不同品种在同一地区都有比较稳定的生长发育时间，由盛花期到成熟期所需时间也比较固定。盛花期后，一般早熟品种在60～100天成熟，中熟品种在100～140天成熟，中晚熟品种在140～160天成熟，晚熟品种在160～190天成熟

四看种子颜色

在果实发育过程中，果品的种子有逐渐变成褐色的规律。剥开果实，若种子已经变成褐色或黄褐色，表明果实已经成熟。

五看果实硬度

果实硬度指的是果实去皮以后的硬度。随着果实的成熟，果肉会逐渐变得松软，硬度逐渐降低，而未熟时，果肉比较坚硬。

六看果实的成熟期

果实的成熟期可分为采收成熟期和食用成熟期。采收成熟期是指果实体积不再增大，果柄基部已形成离层，稍扭、抬高即可脱落的时期，而食用成熟期是指果实最好吃的时期。一般苹果晚熟品种采收后3～4周才达到食用成熟期，早熟品种的两种成熟期基本一致。因此，为了长途外运，早熟品种往往需要提前采收。