蔬菜食用前是否应用洗涤剂清洗或用清水浸泡？

蔬菜的生长期短，一般采收后必须新鲜食用，这样如果不巧买到刚使用过农药不久的蔬菜，就可能造成中毒，所以很多消费者都有用洗涤剂清洗或用清水浸泡蔬菜的习惯。实际上，这样做只对去除蔬菜表面附着的农药有一些作用，但对去除蔬菜内部的农药残留没有任何功效。而且长时间浸泡蔬菜还会造成大量的营养成分流失，用洗涤剂清洗也可能造成蔬菜上有洗涤剂残留从而造成对蔬菜的二次污染。所以，最好的办法就是购买具有绿色食品标志或者国家认可的生产基地的蔬菜。