猪吃了发霉的玉米为什么会中毒？

猪吃了发霉的玉米为什么会中毒？怎样贮藏好玉米籽粒？

由于发霉的玉米中含有镰刀菌毒素，猪大量食用后则会引起中毒。

猪食用发霉玉米后发生中毒，轻者精神不振，食欲减退，低头躬腰，行走不稳，眼结膜发白或呈黄色，粪便先少后干，时而带血，尿先浑浊而后变黄。急性重者，还会出现神经症状，表现为兴奋不安，跳栏或头撞墙壁；或表现沉郁，两耳下垂，后躯软弱无力，卧地不起等。大猪中毒多呈慢性，小猪中毒多呈急性，重的几天内死亡。因此，不宜用发霉的玉米喂猪。

引起饲料霉变的霉菌主要有黄曲霉菌、赭曲霉菌、禾谷镰刀菌、扩展青霉菌等。

一、贮藏经验

　　玉米种含水降到12.5%，可贮藏0.5年～1.5年，种子的生活力可达99%以上，发芽率97%～98%，降低种子水分最有效的措施是通风。通风可分两种：

　　1.自然通风根据仓内外温、湿度，合理的启闭门窗，利用空气对流通风，其效果取决于内外温差、风速、堆装方式、堆垛大小、种子的孔隙度等等。当外温、外湿低于仓内，风速大，堆垛小，孔隙度大时通风效果好，否则效果差。自然通风只要有温差和风速就会空气流通，为此，必须选择合理的通风时间。通风前测定仓内外的温度和相对湿度，当仓外的温、湿度均低于仓内时，可通风；仓外的温、湿度一项与仓内相同，另一项低于仓内时也可以通风；仓外温度低于仓内，而相对湿度略高于仓内时，通过空气进入仓内后相对湿度明显低于原来仓内的湿度，可通风。

　　2.机械通风将外界干冷空气吹入种堆或将种堆内的湿热空气吸出。机械通风，一种是压入式(吹风)，把风机的出风口和风管相连，使外界冷空气压入种堆，种堆内的湿热空气由种面散发；另一种是吸出式，把风机的通风口和风管相连，将种堆内湿热空气从风管内吸出，达到温、湿度适宜。

　　二、贮藏方法

　　1.粒藏法即脱粒玉米入仓贮藏。此法仓容利用率高，如仓库密闭性能好，种子处在低温干燥的条件下，可以较长期贮藏而不影响生活力。粒藏法的要点是：降低种子水分干燥贮藏，严控种子入库水分，入库后严防种子吸湿回潮，在一般仓库条件下，种子含水量不能超过13%；低温密闭，含水量降至安全标准以内的玉米种子，选择冷天入仓或冷天通风降温等办法，降温后堆面盖席或麻袋，再覆盖干净无虫的大豆秆、麦糠、干沙、棉毯等压盖密闭贮藏，可使种子长期的处于低温状态，减少虫霉的危害；通风贮藏，北方地区由于冬季干旱，雨水少，有的地方采用围囤露天散装贮藏，仍然利用通风降低种子水分，降水后再入仓贮藏。但必须要注意防止种子冻害。

　　2.穗藏法一般相对湿度低于80%的地区以穗藏为宜，其优点是：新收获的玉米果穗，穗轴内的营养物质可以继续运送到子粒内，使种子达到充分成熟，且可在穗上继续进行后熟；穗与穗间孔隙度大，便于空气流通，堆内湿气较易散发，高水分玉米经过一个冬季自然通气，可将水分降至安全水分以内，至来年春季即可脱粒，再进行密闭贮藏；子粒在穗轴上着粒紧密处有坚韧果皮，能起到一定的保护作用，除果穗两端的少量子粒可发霉或被虫蛀蚀外，中间部分种子生活力不受影响，所以生产上常采用这种部分种子作播种材料。

霉玉米中毒以损害肝脏功能为主，湿热交蒸，热不得外越，湿不得下泄，肝失疏泄，胆汁外溢，则发生黄疸，治则宜清热利湿，疏肝理气为佳；

症状表现：

猪群常在采食了发霉的饲料后3~15天出现病状。一般体温正常，食欲减少或厌食，运动失调，有的狂躁不安转圈，一眼或双眼视力减退，甚至失明，嘴唇麻痹下垂，舌露口外，呈间歇性下痢且粪带血色，同时有贫血、黄疸、呼吸困难等症状。本病多呈慢性经过。

由于发霉的玉米中含有镰刀菌毒素，猪大量食用后则会引起中毒。猪食用发霉玉米后发生中毒，轻者精神不振，食欲减退，低头躬腰，行走不稳，眼结膜发白或呈黄色，粪便先少后干，时而带血，尿先浑浊而后变黄。急性重者，还会出现神经症状，表现为兴奋不安，跳栏或头撞墙壁；或表现沉郁，两耳下垂，后躯软弱无力，卧地不起等。大猪中毒多呈慢性，小猪中毒多呈急性，重的几天内死亡。因此，不宜用发霉的玉米喂猪。

　　玉米的籽粒贮藏，要做好干燥防潮、清除杂质、防霉防虫三项工作。
　　①干燥防潮
　　据试验，玉米籽粒的水分在13以下，温度不超过28℃，只要做好防潮工作，一般都可安全贮藏。因此，玉米成熟后要及时收获，并抓紧时间将其充分晒干，然后进行脱粒。
　　②清除杂质
　　杂质也是影响玉米贮藏安全的一个重要因素，含杂质多的玉米容易发生霉变和虫害。因此，玉米在入仓前要结合过风过筛，清除玉米中的杂质。
　　③防霉防虫
　　玉米在贮藏期间，要勤检查，做好防霉防虫工作。当玉米仓内产生甜味时，要及时翻仓或进行晾晒。春暖前对玉米实行趁冷压盖密闭贮藏，对防止蛾类害虫有较好的效果。对已感染害虫的玉米可进行过筛处理，若对玉米进行冬季冷冻和春晒过筛相结合处理，防虫效果更好。