怎样测定饲料的总能？

全部测定工作分为3期:燃烧前期(即初期)、燃烧期(即主期)及燃烧后期(即末期)。

(1)燃烧前期(初期)是燃烧之前的阶段，用以了解热由外筒传入内筒的速度。搅拌器开动3~5min后，开始记录温度，每分钟1次。当每分钟温度上升几乎恒定时，可定为初期的起点，也即试验的开始点(定为d点)。然后，每隔1min读记1次温度，如此连续5~10min。读温度应精确至0.001℃。

(2)燃烧前期之末按电钮点火(此时定为0点)，燃烧前期最后1次读温，也就是燃烧期(主期)的第一次读温。燃烧期(主期)内每0.5min记录1次，直至温度不再上升为止(此时为c点)，燃烧即行结束。使用的点火电压约为24V，由于点火而进入热量计体系的电热通常可忽略。但通电流的时间每次都应相同，不应超过2s。如通电时间过久，则因点火而产生的热会影响测定结果的精确度。

(3)燃烧后期(末期)。燃烧期结束即为燃烧后期(末期)的开始。其目的在测定热由内筒传向外筒的速度，亦须每分钟读记温度1次，至每分钟温度变化不大时为止，需5~10min。燃烧后期的终点，即为全部试验期的结束(定为d点)。

结束工作

测定温度后，停止搅拌器。首先取下温度计，然后从内筒取出搅拌器及氧弹氧弹应静置30min，使能溶解的气体完全溶解。然后将排气口打开，使氧弹中剩的氧气和二氧化碳在5~10min徐徐排出。拧开螺帽，取出弹头，如氧弹内有黑烟或未燃尽的试样，则这个试验应作废。如燃烧成功，则小心取出烧剩余的引火丝，精确测量其长度或质量。用热蒸馏水仔细冲洗氧弹内壁、坩埚及进气阀、导气管等各部分，洗液及燃烧后的灰分移入洁净的烧杯中，供测定酸与硫的含量，以校正酸的生成热。在一般情况下，由于酸的生成热很小，约为4J，因此常忽略不计。

氧弹、内筒、搅拌器在使用后应用纱布擦干净。各塞门应保持不关闭状态，并用热风将其接触部分吹干，防止塞门生锈而不能密闭而漏气。

每次燃烧结束后，应清除坩埚中的残余物。普通坩埚可置于高温电炉中，加热至600℃维持3~4min，燃去可能存在的污物及水分。白金坩埚可在稀盐酸中煮沸，也可用氟氢酸稍加热以去污，石英坩埚只能擦拭，因加热与用氟氢酸处理，都对石英有损。

饲料燃烧热(总能)的计算

式中Q为饲料或粪、尿样品的燃烧热，kJ·g-1;K为热量计的水当量;T为主期阶段最终温度，℃;T0为主期阶段最初温度，℃;R为在T温度计刻度的校正值，℃;R0为在T0时温度计刻度的校正值，℃;H为用贝克曼温度计时，温度计上海一刻度相当于实际温度值，℃;m为试样的质量，g;△T为热量计与周围空气的热交换校正值;b为点火丝的质量，g;q为点火丝的热值，kJ·g-1。

样品两次平行测定结果允许相差不超过0.13kJ·g-1。

点火丝热值:铁丝，6.69kJ·g-1;镍丝，3.24kJ·g-1;铜丝，2.51 kJ·g-1;铅丝，0.42 kJ·g-1。