农药残留是指农药施用后残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称；其残存的数量称为农药残留量。标准有：见http://wenku.baidu.com/view/5b70803c0912a21614792912.html
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