豌豆从播种到成熟的全过程可分为出苗期、分枝期、孕蕾期、开花结荚期和灌浆成熟期等。其中孕蕾期、开花结荚期较长,孕蕾、开花、结荚同步进行。
(1)出苗期:种子胚芽突破种皮,露出土表以上2厘米左右称为出苗。从种子发芽到出苗一般需7~21天。豌豆子叶不出土。
(2)分枝期:一般在3~5片真叶期,分枝开始从基部节上发生,长到2厘米长,有2~3片展开叶时算做一个分枝。
(3)孕蕾期:进入孕蕾期的特征是主茎顶端已经分化出花蕾。孕蕾期是豌豆一生中生长最快,干物质形成和积累较多的时期。
(4)开花结荚期:豌豆边开花边结荚,从始花到终花是豌豆生长发育的盛期,一般持续30~45天。
(5)灌浆成熟期:豌豆花朵凋谢以后,幼荚伸长速度加快,花朵凋谢后约14天,荚果达到最大长度。在荚果伸长的同时,灌浆使得籽粒逐渐鼓起。
豌豆是长日照植物。多数品种的生育期在北方表现比南方短。南方品种北移提早开花结荚、这与北方春播缩短了在南方越冬的幼苗期,故在北方,豌豆的生育期,早熟种65~75天,中熟种75~100天,晚熟种100~185天。
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