饲料纤维在瘤胃中产生的什么物质是反刍动物的主要能源物质？

粗纤维作为一种结构性碳水化合物，是一个比较粗略的概念，它是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶等。传统的测定粗纤维的方法是19世纪Weende建立的酸碱处理法，对样品经稀酸、稀碱消煮，剩余的成分即为粗纤维。这不是一种精确的分析方法，一是该方法在分析过程中，酸碱对样品的煮沸浸解使半纤维素(80%)和木质素(50%～90%)水解流失，导致测得的粗纤维含量低于实际含量。二是粗纤维中包括纤维素、半纤维素和木质素等成分，这些成分的营养特性是有很大差异的，但粗纤维测定结果并不能区分不同的部分。VanSoest(1967)提出了中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、酸性洗涤木质素(ADL)作为测定饲料中纤维性物质的指标(其中，NDF-ADF=半纤维素；ADF-ADL=纤维素；ADL-灰分=木质素)。即通过中性洗涤剂(主要成分通常是十二烷基硫酸钠)、酸性洗涤剂(主要成分是十六烷三甲基溴化铵)对样品进行消煮，直接测定中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和酸性洗涤木质素含量。中性洗涤纤维素是对总的植物细胞壁含量的估计，主要包括纤维素、半纤维素和木质素。酸性洗涤纤维是对纤维素和木质素含量的估计，根据NDF和ADF的差值可估测饲料中半纤维素含量。对于典型饲料原料，粗纤维中纤维素、半纤维素和木质素分别占50%～80%、20%和10%～50%。该方法能较准确地估测食物和饲料中总的纤维含量，并能把纤维类物质分解成它的主要组成成分，因而得到普遍接受并被广泛应用。