什么叫蔬菜栽培的轮作？

轮作是在同一块菜地上，按一定顺序安排，轮换栽培几种不同种类的蔬菜的做法。其优点有以下三方面：一是可充分利用土壤中的养分，用养结合。各种蔬菜根系分布的深浅不同，吸收土壤养分的层次就不同，对土壤养分的吸收种类也不同。如叶菜类要求氮肥多，果菜类要求磷肥多，根茎类要求钾肥多，豆类蔬菜有根瘤菌吸收氮素较少，又能增加土壤有机质。因此，在同一块地上轮换种植多种蔬菜，不仅可以使土壤中营养元素得以充分利用，还可使土壤肥力得到恢复，是用地养地相结合的有效措施。二是可减轻病虫草的危害。每种病虫草都有一定的寄主范围或适宜作物，同种病虫草往往危害亲缘关系较近的蔬菜，而对亲缘关系较远的则危害轻或不危害。所以实行轮作，可以减少土壤中病菌的积累，甚至可使病菌或害虫长期失去“寄主”而死亡。三是轮作对改良土壤，增加土壤团粒结构都有一定作用。因此，合理轮作是获得稳产高产、优质高效的有效措施。