马铃薯储藏保鲜技术？

1. 贮藏窖的地址选择和建设 在山坡修建时位置必须处于阴坡，坡度较大，窖身座南向北，土质坚实，通风度良好，地域宽阔，距住户较近，方便保管和随时对贮藏窖进行检查。

坡面上挖窖时应先将斜面切直，再挖宽约0.60米，高约0.80米的窖门，窖门深l米，窖门挖好后往里掏窖。窖内大小高约1.80米，宽1.50米，深2.50～3米，挖窖时窖底要比地面低0.60～1米，成窖后在窖口上方，钻一通气孔，便于通风换气，在平地挖窖时方法与坡地窖基本相同，一般窖顶要距窖面在l米以上，这种贮藏窖一般可贮藏马铃薯2.50～3吨。

2.贮藏窖处理 在马铃薯生产区，群众修建的贮藏窖一般要使用多年。在新薯贮藏前要将窖内杂物清扫干净，并在贮藏前几天，用点燃的硫磺粉熏蒸，或用高锰酸钾+甲醛熏蒸，或百菌清喷雾等方法进行消毒处理，也可在夏季适当注入雨水渗窖，以降低贮藏窖的温度，可有效延长洋芋贮藏时间。

3.严格选薯 入窖时严格剔除病、伤和虫咬的块茎，防止入窖后发病，并在阴凉通风的地方预贮堆放3天左右，使块茎表面水分充分蒸发，使一部分伤口愈合，形式木栓层，防止病菌的侵入。

4.贮藏量的控制 根据群众的经验和试验观察，窖藏块茎占贮藏容量60%左右最为适宜。下窖量过多堆过高时，贮藏初期不易散热，贮藏中期上层块茎距窖顶过近贮藏的块茎容易遭受冻害，贮藏后期下部块茎因温度相对较高容易发芽，易造成堆温和窖温不一致，难于调节窖温，窖藏量过少，不易保温。

5.入窖方法 轻装轻放，不要摔伤，由里向外，依次堆放。

6.控制贮藏窖温 湿度，及时通风换气 洋芋块茎贮藏最适宜的温度为l～3 ℃，相对湿度为85%～90%，贮藏前期应以降温散热为主，打开窖口，通气孔经常打开，尽量通风散热。随着外界气温的降低，窖口早晚覆盖，白天打开通风透气。贮藏中期每半月查看1次，发现贮藏的块茎有腐烂时，要将烂薯及时剔除，窖口要全天覆盖，以后随着外界气温的逐渐降低加厚窖口覆盖层防寒保暖，避免贮藏的块茎遭受冻害。到贮藏后期，“春风”来临时，外界气温较高，可逐渐取开窖口。在整个贮藏过程中要及时通风换气，把块茎呼吸排出的二氧化碳及时排出，使新鲜空气进入薯堆，以保持块茎的正常生理活动，如通风不良窖内二氧化碳过多会使块茎出现黑心，影响发芽。

7.控制贮藏期病害 主要通过在贮藏前用多菌灵，甲菌灵锰锌等药剂处理块茎来预防，也可在贮藏中期，病害开始发展时使用烟雾剂处理，可以减轻病害的发生发展，避免烂窖。