挑选和保存水蜜桃的方法？

方法一：先将桃子用水淋湿，抓一撮细盐均匀涂在桃子表面，轻搓几下，放在水中浸泡片刻，最后用清水冲洗几遍。

　　方法二：桃子不要沾水，用干净的刷子在桃子表面刷一遍，再放入盐水中清洗。

　　方法三：用碱水浸泡片刻，不用搓，桃毛就能掉下来。

　　如何保持桃子的味道

　　如果要充分地将桃子的香味、甘味发挥出来，就不要把它放在冰箱中保存。

　　因为在冰箱中，会使桃子的香味不断挥发，而甘味也会随之减少。因此，正确的做法是把桃子存放在室温中即可。

　　桃子的甘味来源并非果糖，因此不像其他水果会愈冷冻甘味愈强，桃子的主要糖分是蔗糖，而在30℃左右会产生较多的蔗糖。酸味也会随着温度而提高，而存放在常温的环境中，既能抑制酸味，果糖仍会发生作用，而且会有蔗糖的味道。

　　最可口的营养吃法是放在冷水中浸泡20分钟后食用，时间不能过长，否则会变淡而无味。