【中毒症状】精神沉郁，大猪食欲完全停止，小猪略有食欲；体温在39.5C左右，便秘。
【剖检症状】可见咽喉粘膜轻度发炎，食道粘膜充血，胃充气，胃粘膜表层易剥离，并有小点出血，十二指肠粘膜有小片脱落，小点出血，空肠、回肠和盲肠有瘀血斑点，肠道内有血液和微量血块，直肠肿胀，粘膜脱落，胆囊壁肿胀，心肌松软，血凝不全。
【防治】立即停喂酒糟，用清水冲洗食糟；用1%的小苏打水灌肠；对严重的病猪用25%葡萄糖60ml配合10%氢化钙10ml静脉注射，同时辅以抗生素药，以防继续感染，用硫酸钠30-50g灌服。
每头猪每天喂酒糟不应超出过2kg。