种子后熟后中的出汗现象原因？

种子后熟后中的出汗现象

“出汗”,是种子在后熟过程中,其细胞内生理生化活动的结果,放出大量水分,充满种子间的孔隙,一旦达到饱和状度,就凝结成微小水滴,附着在种子表面,这种现象多数发生在种子贮藏初期。

刚收获种子的呼吸作用比较旺盛，后熟过程中，仍然进行物质转化作用，低分子可溶性物质缩水结合成高分子不溶性物质

种子后熟中的“出汗”指新收获的种子在贮藏过程中由于呼吸作用产生大量的水。 出汗现象造成的生理原因：①刚收获的种子呼吸作用比较旺盛，种子在休眠状态下依然存在生命活力。②种子收获以后的后熟过程中仍继续发生物质转化作用，低分子的可溶性物质缩水结合为高分子的不溶性贮藏物。