最佳灌水期为萌芽前、新梢旺长前、果实迅速膨大期和落叶期4个时期。
苹果树的具体灌溉时期，是由两个因素决定的。一是苹果生长发育中需水的关键时期：二是天气干旱。土壤含水量较低，不利于苹果生长发育的时期。苹果生长发育中的需水时期：萌芽开花期，新梢旺长期，果实膨大期，采果后的秋季生长时期。土壤相对含水量保持在百分之六十到八十，有益于果树根系对水分及营养的吸收，若含水量低于百分之六十，特别是恰逢果树生长发育关键需水期，就应该及时灌水，土壤相对含水量低于百分之四十，为轻度干旱，低于百分之二十则为严重干旱，在苹果树栽培过程中,要避免干旱现象的发生。
为萌芽前、新梢旺长前、果实迅速膨大期和落叶期4个时期。
第一是萌芽至花期。春季果树萌芽抽梢，开花坐果，需水较多、春旱时应及时灌水，可促进生长，提高坐果率。同时还可减轻春寒、晚霜为害。灌水量宜适中。第二是果实的膨大期。7月中下旬至8月上旬如遇干旱应及时灌水，以促进果实生长，提高产量。灌水量也宜适中。第三是秋末冬初。在深翻施肥后至土壤封冻前灌水，能提高果树抗寒能力，满足果树来年春季生长发育的需水要求。灌水量要足。