剖检猪的尸体，一般使尸体背卧式，在剖开体腔前可以不剥皮。皮下检查可在切开过程中进行。首先切断前肢肩胛骨内侧和后肢髋关节周围的肌肉， 使四肢摊开。然后可自剑状软骨部沿左右两侧肋骨后缘到腰椎横突作第二、 三切线。腹腔脏器全部暴露。
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