什么是蔬菜嫁接技术?有什么好处?

把要栽培的蔬菜的幼苗、苗穗或从成株上切取的带芽枝段，嫁接到砧木的根茎上，这种由栽培蔬菜与砧木共同组成一株苗的技术就是蔬菜嫁接技术。进行嫁接的好处一是可以减少病害；二是可提高蔬菜对肥水的利用率；三是可大大增强蔬菜的抗逆性；四是可增加产量；五是可改善果实的品质。

蔬菜嫁接技术是随着保护地蔬菜栽培的发展而兴起的一项新技术，随着大棚蔬菜生产的不断发展，嫁接技术逐渐得到普及。在我省各地大棚生产最长见的是南瓜(长青藤等)作砧木用于黄瓜嫁接、野生茄子(托鲁巴姆等)做砧木嫁接茄子、南瓜和葫芦或西瓜做砧木嫁接西瓜。另外，目前嫁接技术还应用于西红柿、椒类蔬菜、洋香瓜等多种蔬菜上。

短短几年，嫁接技术便得到了广大菜农的认可，并且为大棚蔬菜生产带来了巨大的效益。那么，嫁接技术到底好在哪呢？
防止病害的发生
　　黄瓜、西瓜枯萎病，茄子黄萎病，西红柿根腐病、青枯病，是这四种蔬菜的致命病害。嫁接后就能很好地防止病害的发生，有利于同块土地连茬种植。
提高产量嫁接西瓜比自根西瓜增产一倍以上，嫁接黄瓜增产30%～50%，嫁接西红柿增产50%以上。
改善品质
　　嫁接的砧木是葫芦、瓠瓜、南瓜、野生茄子。砧木生长迅速，嫁接后嫁接苗结果率高，对果实的品质有一定的促进作用。西瓜不产生酸味，不倒瓤，黄瓜无苦味，西红柿酸味不增加，相反抗性会提高。
提高耐寒性
　　西瓜温度低于15℃，黄瓜低于10℃～12℃，西红柿低于11℃，茄子低于17℃，其生理活动失调，生长缓慢，生育停止。实行嫁接技术，因砧木抗御低温的能力强，提高了嫁接后的耐寒性。
促进幼苗健壮生长
　　嫁接苗比自身苗生长旺盛，并且砧木有较强的根系，根壮则苗旺，能促进嫁接幼苗的生长。
提高耐旱及抗病能力
　　嫁接所选用的砧木具有较大的根系，根系分布范围广，对水分吸收能力强，同时对病虫害有较强的抗性。
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